牛肉のカルパッチョの作り方｜世界のチーズ専門店チーズコム

牛肉のカルパッチョ

パルミジャーノレジャーノと牛肉を使った牛肉のカルパッチョです。マイルドな口当たりと、なんともいえない心地よい香りがただよう料理です。油で揚げたり、焼いたりという作業がないので、ヘルシーです！ホームパーティーでも非常に喜ばれますよ！

牛肉のカルパッチョの作り方

材料（2～3人分)

パルミジャーノレジャーノ	・・・約80ｇ
牛薄もも肉（刺身用）	・・・約350ｇ
ルッコラ	・・・適量
にんにく	・・・1片
レモン汁	・・・1個分
エクストラ・バージン・オリーブオイル	・・・大さじ4
塩・黒こしょう	・・・少々

作り方

1：ルッコラを水洗いして、水けをよくふき取る。

2：パルミジャーノレジャーノを薄くそいでおく。

3：にんにくの切り口を皿の表面にこすり付けて香りを付けておきます。このお皿に牛薄もも肉を並べて、レモン汁を振り掛けます。

4：3の上に1のルッコラをちらし、エクストラ・バージン・オリーブオイルを回しかけ、塩・黒こしょうを振り掛けます。

5：2のパルミジャーノレジャーノを上にちらして、冷蔵庫で冷やして、いっただきまぁ～す！

使用チーズ

	パルミジャーノレジャーノ
	カテゴリ：	世界のハード＆セミハードタイプチーズ
	国名：	イタリアチーズ
	原産地：	エミリア・ロマーニャ州のチーズ
	価格：	2457円
	重量：	350ｇ
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