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デンマークのチーズを知る

	土地面積が4万3,000㎡の小さな国であるデンマークでは、牛、豚、鶏の3家畜の酪農で成り立っています。この酪農手法は日本の酪農の手本になった手法です。
	デンマークのチーズ一覧

デンマークの有名チーズ

デンマークの有名なチーズはフレッシュタイプのクリームチーズと、セミハードタイプのマリボー、サムソー、ハヴァティーがあります。


ハヴァティー	ガラーナホイップ


マリボー	サムソー

世界各国色々あるクリームチーズでもナッツやラム酒、パプリカ、ペッパー、ハーブを入れたものはデンマークの右に出るものはありません。

セミハードタイプのマリボーはユトランド半島にあるローランド島の町の名前に由来します。マイルドな風味が特徴で様々な料理に使用されています。

同じくセミハードタイプのサムソーの名前の由来もユトランド半島にあるサムソー島からきています。熟成させると非常においしい旨みが出てくるチーズです。