世界のチーズ専門店 チーズコムトップ＞チーズの旅〜第１章〜＞チーズの歴史を探っていこう
チーズの歴史を探っていこう
僕らが大好きなチーズはどのくらい前からみんなに食べられてるんだろう？僕が生まれた頃にはもうチーズは食べていたから、僕らが生まれるもっともっと前なんだなぁ〜。
「チーズを探る」ではチーズが生まれて現在に至るまでの歴史と、チーズがどのようにして作られているのかを一緒に調べていくよ。
よぉ〜し！今からチーズがどのようにして誕生したのかを探ってみることにしようっと！
僕達が食べているチーズはどのくらい前からあるんだろう？何処から生まれたんだろう？なんかワクワクしてきたぞぉ〜！じゃ出発進行！
ヨーロッパでのチーズの歴史
| 世界の人に愛されているチーズですが、なんとなく「ヨーロッパかな？」と思ってしまいますよね。チーズ発祥の地ははっきりした記録や説はありませんが、チーズの原型は意外にもヨーロッパではなくアジアのモンゴルであるという説が有力だそうです。 モンゴルで作られていたとされるチーズは、加熱濃縮して凝固させる硬質チーズや、酸で凝固させる軟質チーズであったのに対し、酵素や乳を凝固させる方法で作るチーズがアジアから中近東、トルコ、ギリシャに渡り、ヨーロッパに伝わったとされています。 チーズが昔に作られていたことが証明できる最も古いものは、紀元前4000年のエジプトの壁画や3500年のメソポミアの石版画にチーズを製造している絵が残っていて。この頃からチーズが作られていたと推測できます。 |
へぇ〜。僕が大好きなチーズはこんなに前に誕生したんだぁ〜。でもチーズはヨーロッパがはじまりだと思ってたけど、チーズの原型はモンゴルから生まれたみたいだね。そこから原型が国々に伝わりヨーロッパでチーズが生まれたんだね。
