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モタン シャレンテチーズのコメント！

ナイフを入れるとトロ〜リ、モタン　シャレンテ

モタン シャレンテチーズの詳細説明！

●“ダブルクリーム”で濃厚
この『モタン　シャレンテ』は、フランスのポアトゥーシャラントゥ地方で作られる、「シャラントゥ地方の丘」と名付けられたチーズです。上質のミルクにクリーム分を加えた“ダブルクリーム”て、とてもマイルドな味わいに仕上がっています。そのため、固形分中の乳脂肪分は65％とやや高め。とってもリッチで濃厚な味わいが楽しめるチーズです。

●流れ出るほどのクリーミーさ
全体が真っ白なカビに覆われていて、カットするとなめらかなクリーム状。熟成が進むにつれて、中身はクリーミーさを増してきて、ナイフを入れるとトロ〜リと流れ出てくるほどです。まだ若い状態でも熟成させてからでも、その時々でおいしさが楽しめるチーズでしょう。印象としては、フレッシュチーズに近い味わいを持つといえるかもしれません。

●クセのないおだやか味わい
ワインは、シャンパンやスパークリングワインなど、さわやかなタイプのものに合わせる、すっきりといただけます。また、ジャムやコンポート（砂糖漬けの果実）と食べるのも、さっぱりとしてオススメです。クセのある香りはほとんどなく、白カビの部分も薄いので、幅広くどんな方にも好まれるチーズです。